Ebu Şakir Meyve Kokteylcisi
Salhiye’de 1953’ten beri aynı dükkân, üçüncü kuşakta ve tek bir işi var. Kokteyl bardağa kat kat giriyor: meyve püresi, bal, taze kaymak, üstünde fıstık.
- Ne yenir
- Kat kat kokteyl — meyve püresi, bal, kaymak, üstü fıstık
- Fiyat
- Değişken — bardak boyuna göre; tezgâhta sor, ödeme nakit
- Ziyaret saatleri
- Değişken — girişte teyit et; akşam geç saate kadar açık
- Süre
- 20 dakika
- En iyi zaman
- Öğleden önce sakin; yaz akşamları ve Ramazan'da sıra var
Şam’da meyve suyunun bir adresi varsa burasıdır. Hac Adnan el-Ömeri — herkesin bildiği adıyla Ebu Şakir — dükkânı 1953’te açtı ve aile üçüncü kuşakta aynı işi yapıyor. Ürün tek: kokteyl. Bardağa kat kat giriyor, karışım kaşıkla değil elle kuruluyor ve her mevsim meyvesine göre değişiyor.
Nerede
Salhiye’de, 29 Mayıs Caddesi üzerinde, Meclis binasının karşısında. Küçük bir dükkân; oturacak yer az, servis ayaküstü. Kapıda “başka şubemiz yoktur” yazıyor ve bu bir uyarı: Doha ve Dubai’de aynı adı taşıyan dükkânlar var, ikisi de buranın şubesi değil.
Ne içilir
Kokteyl: mevsim meyvesi püresi, bal, taze kaymak (ashta) ve üstüne dövülmüş Halep fıstığı ya da kaju. Yanında meyve salatası ve tek meyveden sıkma sürahiler var. Karışımın tarifi dükkânın kendi işi; her bardak elde kuruluyor.
Ne zaman gidilir
Yaz akşamları en kalabalık saat. Sakin bir bardak için öğleden önce git; Ramazan’da iftar sonrası sıra kapıya taşıyor.
İpuçları
- Şubesi yok — Körfez'deki aynı adlı dükkânlar buranın değil
- Oturacak yer az; kokteyl ayakta içiliyor
- Kaymağı sevmiyorsan söyle, karışım ona göre kuruluyor
- Ödeme nakit
Şeffaflık
- Seçim kriteri
- Bölümde iki tür kayıt var: yemeğin kendisi ve onu yediğin yer. İkisi de elle seçildi ve yazıldı; sıralama satılmıyor, sponsorlu kayıt yok. Fiyat aralığı kesin bilinmiyorsa öyle yazılır. Alkol servisi olan yerler bu siteye hiç alınmıyor.
- Bilgiler şu tarihte doğrulandı
- Ağustos 2026
- Son güncelleme
- 28 Ağustos 2026