Melihi
Et, ekmek, jamid ve Arap sadeyağı. Havran’ın öğle sofrasının tabağı pirinçsiz kuruluyor; bu bir eksiklik değil, konuğa verilen sözün ta kendisi sayılıyor.
- Nerede yenir
- Deraa ve Havran köylerinde ev sofralarında, çoğunlukla öğle yemeği olarak. Lokantada yok.
- Fiyat
- Satılık bir tabak değil — ev sofrasında çıkıyor
- Ne zaman yenir
- Öğle; konuk geldiği günler
Melihi ya da melahiye, Havran’da bilinen bir Suriye tabağı. Dört şeyden kuruluyor: et, ekmek, jamid denen kurutulmuş yoğurt ve Arap sadeyağı. Genellikle öğle yemeği olarak yeniliyor.
Neden pirinçsiz
Havran sofrasında pirinç tabağı büyütür, eti seyreltir. Melihide pirinç yok; yerine et çoğaltılıyor. Tabağın cömertlik simgesi sayılmasının sebebi tam olarak bu — konuğun önüne konan şey nişastadan değil etten oluşuyor.
Mensefle farkı
İkisi de jamidle pişiyor, ikisi de ekmek üstünde duruyor, ikisi de aynı badiyenin tabağı. Ayrım pirinçte ve niyette. Mensef kalabalık bir davetin tepsisi; melihi daha çok gündelik ama konuk geldiğinde de çıkan bir öğle sofrası.
Nerede yenir
Ev tabağı. Deraa ve Havran köylerinde biliniyor, lokanta menülerinde adı geçmiyor. Bölgede birinin evine çağrılırsan mensef yerine bunun geldiğini görebilirsin; ikisini karıştırmamak ev sahibinin fark edeceği bir incelik.
İpuçları
- Pirinç arama; tabağın tanımı pirinçsiz olması
- Jamid tuzlu, yanına su iyi gidiyor
- Mensefle aynı sanma — ev sahibi farkı önemsiyor
- Ekmeği sos çekene kadar beklet, tabağın yarısı orada
Şeffaflık
- Seçim kriteri
- Bölümde iki tür kayıt var: yemeğin kendisi ve onu yediğin yer. İkisi de elle seçildi ve yazıldı; sıralama satılmıyor, sponsorlu kayıt yok. Fiyat aralığı kesin bilinmiyorsa öyle yazılır. Alkol servisi olan yerler bu siteye hiç alınmıyor.
- Bilgiler şu tarihte doğrulandı
- Eylül 2026
- Son güncelleme
- 15 Eylül 2026