مأكل
ماذا تأكل، وأين تجده، وكم يكلّف.
8 مأكل
الشاورما
لحم متبّل مرصوف على سيخ عمودي يدور أمام النار وتُقشَر منه شرائح رقيقة. يدخل الخبز مع الثوم والمخلّل، ويؤكل وقوفاً على الرصيف.
متغيّر — اسأل عن سعر السندويش عند الطلب · دمشق
المحمّرة
مزّة حلبية بامتياز: فليفلة حمراء وجوز مدقوق ودبس رمان وزيت زيتون وكمّون. والطبّاخ وحده هو الذي يضبط حِدّتها، وحلاوتها من دبس الرمان.
متغيّر — اسأل عن سعر صحن المزّة عند الجلوس · حلب
الكباب بالكرز
صحن حلب الأشهر: كرات لحم غنم صغيرة تُطبخ في عصير الكرز الحامض، تحتها خبز رقيق وفوقها صنوبر محمّص. الحموضة والحلاوة في ملعقة واحدة.
متغيّر — اسأل عن سعر الحصة عند الطلب · حلب
الكبة
قشرة من البرغل الناعم تحيط بلحم مقلي وبصل وجوز. وفي حلب عشرات الأنواع منها: مقلية باليد، وبصينية، وباللبن، وبالسفرجل في الشتاء.
متغيّر — اسأل عن سعر الصحن أو القطعة عند الجلوس · حلب
حلاوة الجبن
حلوى حماة: عجينة من السميد والجبن المذاب تُفرد رقيقة وتُلَفّ على القشطة، ويُسكب فوقها القطر ويُنثر الفستق. كُلها في يوم صنعها.
متغيّر — اسأل عن سعر الحصة أو الكيلو عند البسطة · حماة
الفتّة
خبز مفتوت تحت الحمّص واللبن بالثوم والصنوبر المقلي بالسمن الساخن. على هذا الصحن يقوم فطور دمشق القديمة، وتفرغ الطنجرة عند الظهر.
متغيّر — اسأل عن سعر الصحن عند الطلب · دمشق
مقهى النوفرة
عند أسفل الدرج تحت الباب الشرقي للجامع الأموي، أقدم مقاهي دمشق. يصعد الحكواتي إلى كرسيه الساعة 20:00 ويقرأ نصف ساعة. شاي وقهوة ونرجيلة.
شاي وقهوة ونرجيلة — لا طعام، هذا مقهى · متغيّر — اسأل عن سعر الشاي والنرجيلة عند الجلوس · دمشق
بوظة بكداش
في منتصف سوق الحميدية منذ سنة 1885. البوظة تُصنع بالسحلب والمصطكى وتُدقّ بمداقّ خشبية أمام عينيك، ووجهها مغطّى بالفستق الحلبي.
بوظة مدقوقة — بالسحلب والمصطكى ومغطاة بالفستق الحلبي · متغيّر — اسأل عند الطاولة؛ الدفع نقدًا · دمشق